如果“假肉”人造肉商业化 你愿意尝试吗?
来源:admin 时间:2019-11-13 15:06 浏览次数:

假如“假肉”人工肉商业化 你乐意测验吗?

你乐意吃假肉吗?

资本市场乐意。本年 5 月 2 日,‘人工肉榜首股’ Beyond Meat 在纳斯达克上市,开盘后每股价格为 46 美元,较发行价 25 美元溢价 84% 。10 月 30 日, Beyond Meat 股票禁售到期,尽管当天收跌 22% ,但间隔发行价依然上涨了 228% 。这一切都标明,相关于现在被病毒要挟着的真肉,人工肉现已成了热钱的新宠儿。

关于很多人来说,在 Beyond Meat 上市之前,人工肉仅仅一个来自实验室狂人的概念,市场上琳琅满目的猪牛羊肉不计其数,还有海鲜、飞禽招供打牙祭,假如不是一夕之间猪肉紧缺,人工肉概念股不会这么惹人注目。

即便如此,在想起纸包鸡、红烧肉、盐焗鸡、荔枝肉、梅菜扣肉、三套鸡、酱猪蹄、东坡肉、粉蒸肉的味道后,人们仍是忍不住反诘:人工肉终究有什么用,它真的能代替实在肉类,推翻人类的食肉习气吗?

至少现在二师兄还不赞同

人工肉的用途, Beyond Meat 这样的公司创建之前就问过自己。

2009 年,素食主义者和动物爱好者伊桑·布朗决议,要创建一家‘不需求动物就能够出产肉类’的公司。依照这个理念, Beyond Meat 诞生了,它的榜首批产品便是人工鸡肉,之后又进入了人工牛肉,现在,人工猪肉腊肠也成了 Beyond Meat 的招牌产品。

在伊桑·布朗的眼里,人工肉必定会是未来人类的肉食挑选。有计算称,比及 2050 年,全球人口将从现在的 75 亿增长到 100 亿,假如人类持续坚持现在的食肉习气,就意味着需求添加至少 30% 的家畜,这将给环境带来巨大的压力。

依据 CNBC 报导,美国有 3% 的温室气体排放来自奶牛,而全球畜牧业的温室气体排放量占到人类总排放量的 14.5% ,高于全球机动车辆排放量的总和。

所以,依照伊桑·布朗的主意,人工肉天然就带有一种解救意味:既解救了那些爱吃红肉引发健康问题的人类,也将解救这个为满意人类而不堪重负的地球。这也是李嘉诚、比尔·盖茨之类的出资者喜爱人工肉的原因。

‘超人’正在试吃人工肉汉堡

现在他已出资了人工肉、人工奶、人工蛋等多家企业

不过,已然创始人伊桑·布朗自己便是一个素食主义者,直接倡议人类茹素不就行了吗,为什么还要费尽心力创业,专门研究‘最像肉的人工肉’呢?

这是由于,吃肉关于人类来说,历来便是一个越解越杂乱的难题。

依据开掘自坦桑尼亚的一块 150 万年前的头盖骨碎片,人类学家估测,其时的人为了吸取养分,现已开端吃肉了。美国科罗拉多大学人类学教授查尔斯·穆巴斯直接把吃肉上升到了进化含义,他以为‘原始人之所以能够进化到现代智人满是由于吃肉,由于肉类含有的蛋白质能够协助人类的大脑发育。’

这种吃肉带来的进化一向影响到今日。关于现代人来说,人体需求 20 种必需氨基酸,其间 11 种能够在人体内组成, 9 种需求从食物中吸取,尤其是赖氨酸和甲硫氨酸,有必要从动物蛋白中吸取。换言之,现代人要想健康,必定得吃肉。

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